보통 마늘쫑을 사면 어떻게 드시나요? 저희 같은 경우는 마늘쫑 무침이나 볶음요리로 많이 해먹는데요.
마늘쫑으로 간단하면서도 색다른 요리를 할 수 있다고 합니다.
오늘은 맛있는 마늘쫑 요리법에 대해 알려드리겠습니다.
맥주를 이용한 마늘쫑 요리법
1. 마늘쫑 한단을 준비해서 끝부분을 잘라줍니다.
2. 깨끗하게 씻어주고 적당한 크기로 잘라줍니다.
3. 키친타올 위에 마늘쫑을 올려주고 물기를 제거해 줍니다.
4. 냄비에 물 500ml를 부어주고 소금2스푼, 설탕 혹은 스테비아1/2컵, 식초1컵을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
5. 적당한 반찬통에 마늘쫑을 담아줍니다.
6. 뜨거운 양념1/2통 넣고 맥주 한 캔을 부어줍니다.
7. 뚜껑을 닫고 1주일 숙성시켜 줍니다.
이렇게 만들어주면 맥주의 감칠맛과 구수함이 장아찌의 맛을 끌어올려 준다고 합니다.
이 외에 다른 요리법도 알려드리겠습니다.
양념 마늘쫑 요리법
1. 진간장 6스푼, 올리고당 3스푼, 소추장 3스푼, 다진마늘 1스푼, 고춧가루3스푼 을 잘 섞어줍니다.
2. 손질한 마늘쫑은 뜨거운 물에 데쳐주거나 차가운 물에 10분 정도 담궈줍니다.
3. 만들어둔 양념을 잘 섞어줍니다.
4. 취향껏 통깨나 참기름을 넣어줍니다.
간단한 마늘쫑 요리법 두 가지를 알려드렸습니다.
마늘쫑을 이용해 평소에 해보지 않았던 새로운 요리법으로 맛있게 만들어 보시기 바랍니다.
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유튜브 집나간아들 채널에서 소개해준 내용입니다. 영상으로 보실 분들은 아래 링크를 확인해주세요.
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