여름철 대표 과일 달달한 복숭아인데요.
보관을 잘 못해서 다 먹지 못하고 버린 경우도 있으실겁니다.
오늘은 정말 맛나는 꿀 복숭아 되는 보관법을 알려드릴께요.
꿀 복숭아 고르는 법
좋은 복숭아는 둥그런 모양으로 좌우 대칭이 잘 맞고 상처가 없으며 향이 강한 것을 고르면 좋습니다.
꼭지가 싱싱하고 갈라지지 않은 복숭아가 좋아요.
꿀 복숭아 보관법
1. 먼저 캡에서 벗겨내고 무르거나 상처가 없는 지 선별 한 후 상태가 좋지 않은 것은 먼저 취식해주세요.
2. 복숭아 표면에 수분이 있을 수 있으니 키친 타월로 한번 닦아 줍니다.
3. 용기나 쟁반에 신문지를 구겨 넣고 키친 타월을 두 세겹 깔아주세요.
4. 세척하지 않은 채로 복숭아를 키친타월로 감싸 꼭지 부분이 아래로 향하도록 용기에 넣어주세요.
5. 이때 서로 맞닿지 않도록 놓아 주시는게 팁입니다.
6. 바람이 잘 통하는 실온에 1~3일 보관하며 중간중간 후숙상태를 체크하여 드시면 됩니다.
7. 어느정도 복숭아가 후숙되면 밀폐용기의 뚜껑을 닫아 밀봉해줍니다.
이유는 복숭아의 수분손실을 막아 건조없이 저장성을 높여 주기 때문이에요.
8. 냉장고에 넣어 4주간 신선하게 보관 할 수 있습니다.
9. 냉장고 보관시에는 다른 과일과 함께 두지 마세요. 에틸렌가스가 많은 과일들과 함께 있으면 부패가 빨라져 금방 상할수 있습니다.
복숭아는 차게 보관하더라도 당도에 변화가 없다고 하니 냉장보관 하셔도 되는데요. 복숭아의 당도를 더 높여 드시고 싶다면 먹기 1시간전에 실온에 꺼내두었다 드시면 되세요.
복숭아 세척법
복숭아 세척은 알레르기를 방지하기 위해 장갑을 끼고 복숭아를 식초물에 담가줍니다.
수세미를 이용하여 털이 반들반들 해질 때 까지 하나씩 닦아줍니다.
흐르는 물에 한번 헹궈 체에 받쳐 물기를 제거한 후 드시면 됩니다.
달콤한 꿀 복숭아 보관법 어렵지 않죠? 더 오래 보관 할수 있는 방법으로 달달한 꿀 복숭아 맛있게 드셔보세요.
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유튜브 백년밥상 채널에서 소개해준 내용입니다. 영상으로 보실 분들은 아래 링크를 확인해주세요.
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