보통 집에서 베이킹을 하려면 만드는 방법도 복잡하고 재료도 다양해 엄두가 나지 않는데요.
막걸리를 이용해서 간단하게 베이킹 할 수 있는 방법이 있다고 합니다.
오늘은 밥솥에 막걸리를 넣어서 맛있게 만들 수 있는 요리를 알려드리겠습니다.
막걸리를 이용한 막걸리 빵 만드는 방법
반죽 준비
1. 먼저 생 막걸리 한 병을 준비해서 볼에 2컵 부어줍니다.
2. 설탕을 취향껏 넣어줍니다. 설탕 대신 스테비아를 사용하셔도 좋습니다.
3. 소금 1티스푼과 밀가루 4컵 반을 체에 걸러 넣어줍니다.
4. 준비한 재료를 골고루 섞고 계란 2알을 넣어준 후 마저 섞어줍니다.
5. 재료가 담긴 그릇을 랩으로 싼 후 따뜻한 곳에서 4~6시간 정도 발효시킵니다.
추가재료 준비
1. 식감을 추가해 줄 건포도 혹은 옥수수를 준비해줍니다.
2. 불순물 제거를 위해 따뜻한 물에 헹궈줍니다.
3. 발효가 끝난 반죽에 추가재료를 넣어준 후 잘 저어줍니다.
굽기
1. 모든 준비가 끝난 후 나중에 꺼내기 쉽게 밥솥에 버터나 식용유를 발라줍니다.
2. 반죽을 부어준 후 밥솥에 넣고 만능찜 모드로 약 60분 작동시켜 줍니다.
3. 시간이 지나고 젓가락을 꽂아 반죽이 묻어나오는지 확인한 후 반죽이 묻어나온다면 한번 더 조리해줍니다.
4. 완성된 막걸리빵을 먹기좋은 크기로 썰어줍니다.
이렇게 완성된 막걸리 빵은 부드러운 식감과 막걸리의 풍미가 잘 어울린다고 합니다.
알려드린 방법대로 막걸리를 이용해 맛있는 빵을 만들어 보시기 바랍니다.
유튜브 집나간아들 채널에서 소개해준 내용입니다. 영상으로 보실 분들은 아래 링크를 확인해주세요.
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