아침 대용으로 하나씩 먹기 편한 과일. 바로 바나나죠.
바나나는 후숙이 빠른 편이라 이걸 어떻게 잘 보관해야 모르시는 분들이 계실 텐데요.
바나나의 모든 정보를 알려드릴께요.
바나나 잘 고르고 보관하는 모든 꿀팁
바나나 구매 팁
2~3일 내에 모두 섭취할 경우 끝부분에 녹색이 거의 없는 밝은 노란색을 선택해주세요.
반면 3~5일 내에 섭취할 경우 껍질과 줄기가 손상되지 않았는지 확인 후 골라주세요.
오래두고 먹을 거라면 초록색 바나나를 구입해서 후숙하여 드시면 됩니다.
바나나 외형은 목부분 길이가 짧고 몸통이 뭉퉁하며 껍질에 상처가 없고 매끈한 것이 좋은 바나나입니다.
실온보관
보편적인 보관 방법은 실온보관으로 익지 않은 바나나를 냉장고에 그대로 넣어 보관하면 후숙이 진행되지 않고 껍질이 검게 변하여 맛이 떨어집니다.
잘 익은 바나나를 먹고 싶다면 옷걸이나 스탠드를 활용해 걸어주고 서늘한 곳에 보관해 주세요.
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멍든 바나나 먹어도 괜찮을까
바나나가 물러지거나 껍질이 찢어져 틈이 생기면 공기에 노출되어 산소가 바나나 과육에 있는 효소와 작용해서 내부를 갈색으로 변화 시킵니다.
검게 변할 수는 있으나 드시는데 무방합니다.
바나나는 냉장보관 하는 법
갈변현상만 있을 뿐 과육은 더 신선한 상태를 유지합니다.
어느 정도 후숙된 바나나를 하나씩 떼주세요.
바나나 양쪽 끝을 잘라 제거해줍니다.
랩으로 돌돌 말아 공기와 차단 시켜주면 갈변현상을 늦출 수 있어요.
밀폐용기에 차곡차곡 넣고 한 번 더 밀봉해주면 10일은 더 보관할 수 있어요.
바나나 냉동보관 하는 법
검은 반점이 생겼을 때 바로 냉동을 해주시는게 좋습니다.
더 오래 보관하려면 껍질을 붓겨 과육을 분리해주세요.
1회분씩 소분하여 지퍼백에 넣어 소분합니다.
용기에 넣고 냉동실에 얼리면 냉 과로 즐길 수 있으며 6개월간 보관이 가능합니다.
바나나가 너무 물러져서 못먹거나 초파리 꼬이는 일을 겪으셨던 경험이 있으시다면 위 방법으로 보관해보세요.
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유튜브 백년밥상 채널에서 소개해준 내용입니다. 영상으로 보실 분들은 아래 링크를 확인해주세요.
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