항노화 음식, 노화 방지 식품이라고 소문난 먹거리들을 아무렇게나 섭취하면 제대로 된 효과를 보지 못할 수 있습니다.
재료마다 몸에 잘 ‘흡수’하기 위해서는 정확한 조리 방법대로 섭취해야 하는데요.
오늘은 항노화 음식 5가지를 소개해드리고 음식별 조리 방법도 알려드리겠습니다.
항노화 음식 5가지
토마토
미식의 나라 이탈리아에서 매끼니 먹는 채소인 토마토. 이탈리아는 유럽에서도 장수 국가로 유명한데요.
토마토는 덜 익은 것보다 빨갛게 익은 것이 좋습니다.
이는 ‘리코펜‘성분이 토마토를 빨갛게 익게 하는데 이 리코펜 성분이 노화 방지에 효과가 좋다고 알려져있기 때문입니다.
리코펜은 활성 산소를 억제하고 동맥의 노화 진행을 늦추는 기능이 있습니다.
토마토를 제대로 먹는 방법은 바로 ‘익혀서’ 먹는 것인데요.
리코펜 성분은 열을 가했을 때 몸에 더 잘 흡수되는 성질을 가지고 있기 때문입니다.
반면, 토마토에 설탕을 뿌려서 먹는 방법은 가장 최악의 조리법인데요.
설탕을 뿌리게 되면 토마토의 영양소 손실을 가져오기 때문에 좋은 효능을 잃어버리게 됩니다.
블루베리
항산화제의 일종인 안토시아닌 성분이 다량 함유된 블루베리.
건강식품이자 항노화 음식으로 이미 유명해서 많이들 드시고 계실겁니다.
특히 눈 건강과 눈의 항노화 작용에 좋다고 알려져있는데요.
눈을 사용하는 동안에는 ‘로돕신‘이라는 망막 내 자줏빛 색소체가 서서히 분해되어 노화가 진행되는데요.
불루베리 색소는 이 분해되는 로돕신이 재합성 작용이 되도록 촉진시켜주는 기능을 가지고 있습니다.
또 블루베리는 눈의 단백질이 당과 결합하는 것을 방지하여 백내장 예방에도 좋습니다.
특히 당뇨병에 기인한 망막염과 백내장 예방에 좋다고 알려져있습니다.
혹시나 최근 백내장으로 수술 받는 것을 고민 중인 분들이 있다면 아래 글을 꼭 참고하세요. 보험금을 받기 더욱 까다로워졌습니다.
>> 관련글 : “4월부터 ‘이것’ 없으면 안됩니다” 멀쩡해도 받던 백내장 수술보험금 받기 더욱 어려워진다
블루베리는 열매 그대로 드셔도 좋지만 즙이나 환으로 드시는 것도 좋습니다.
녹차
녹차에는 항노화를 도와주는 ‘카테킨‘이라는 성분이 들어있습니다.
이 카테킨 성분은 노화를 일으키는 활성 산소를 줄이는데 크게 효과가 있다고 하는데요.
비타민 C가 대표적인 활성산소 억제 작용을 한다고 알려져있는데 이 비타민 C보다도 훨씬 항노화 효과가 크고 항암 및 항균 작용도 크다고 밝혀져있습니다.
주로 녹차를 물에 우려 차로 마시곤 하는데요.
이 방법은 항노화 음식 조리법으로는 적절치 않습니다.
녹차 주성분인 비타민 E와 단백질이 물에 녹지 않기 때문인데요.
녹차는 잎을 요리하여 먹는 것이 가장 좋다고 합니다.
검은콩
검은콩은 일반 콩 대비 항노화 효과가 4배 더 크다고 알려져있습니다.
이유는 검은색을 내는 안토시아닌 색소가 활성 산소를 중화하기 때문인데요.
검은콩에는 단백질 뿐만 아니라 지질, 비타민 B, E등 영양소도 함유되어있습니다.
검은콩이 탈모예방과 억제에 도움이 되는 음식인건 많이들 아시죠?
혹시 최근 건강해지자고 운동하다가 탈모가 생긴 분들이 있으신가요? 운동하며 단백질 잘못 먹었다가 탈모가 생길 수도 있으니 아래 글을 꼭 참고하세요.
>> 관련글 : “이런 사람은 절대 먹지 마세요” 탈모, 여드름에 간질환까지 생길 수 있다는 단백질 보충제 먹으면 안되는 유형 7가지
이 모발 성장에 도움을 주는 성분인 ‘시스테인’ 성분 덕분에 탈모예방이 가능합니다.
또한 검은콩에 함유된 ‘이소플라본’은 항암 작용과 항노화에도 효과가 있다고 알려져있습니다.
연어
보통 등 푸른 생선에는 불포화 지방산이 많이 함유되어있다고 알려져있는데요.
이 등 푸른 생선인 연어에는 EPA, DHA 등 오메가 3 지방산인 불포화 지방산이 풍부하여 동맥경화와 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등 각종 성인병 예방에 좋은 효과가 있습니다.
미국 심장 학회에서는 매주 2회 정도 연어나 고등어 등 기름진 생선의 섭취를 권장한다고 하네요.
비타민 A,B,D,E 등 다량의 비타민이 연어에 포함되어있습니다.
비타민 D는 몸속 칼슘의 흡수를 도와주고 노화로 인한 골다공증 예방에 연어 섭취가 많이 도움이 된다고 합니다.
그리고 연어 알에 많이 함유된 비타민 E는 ‘회춘 비타민’이라고 할 만큼 항노화에 좋은 식품입니다.
연어는 여기서 자주 노르웨이산 생연어 할인행사를 진행하므로 이용하시면 도움되실 겁니다.
