여름에 해산물을 즐겨 드시는 분들이 많습니다.
그런데 아무 생각 없이 드셨다가 건강을 해치는 경우가 있다고 하는데요.
오늘은 잘못 먹으면 건강에 치명적인 부작용을 주는 여름철 해산물들에 대해 알려드리겠습니다.
여름에 조심해야 할 해산물 6가지
조개구이, 조개찜
조개 자체보다는 폐사된 조개를 조심해야 합니다.
배탈이 날수 있는데 육안으로는 확인하기는 어려우므로 수조에 조개가 가득 찬 해산물 집을 가면 좋습니다.
회전율이 빠르므로 믿고 드실 수 있기 때문입니다.
봄부터 초여름까지 굉장히 위험한 폐류독소 관련해서는 아래 글을 참고하시면 더 자세한 내용을 보실 수 있습니다.
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광어,우럭,참돔
자연산에 한하며 현재 제철이 아닙니다.
특히 광어와 참돔은 봄에 이미 산란을 마쳤기에 살이 물렁물렁합니다.
그리고 우럭은 기름기가 많이 빠진 상태며 가을은 되어야 맛이 듭니다.
단 양식의 경우 차가운 바닷물에서 특별히 관리가 되었으므로 여름에도 살이 차지고 단단합니다.
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전복,피뿔고둥,가리비
양식은 상관없지만 자연산을 생으로 먹었을 때에는 내장을 조심해야 한다고 합니다.
이들 수산물들이 먹는 해조류는 양식된 것과는 다르다고 하는데요.
먼 바다 깊은 곳에 사는 해조류를 먹고 사는 것들은 독성물질을 축적하므로 조심하셔야 합니다.
붕장어
낚시를 해서 직접 잡은 붕장어를 조심하셔야 하는데 특히 피를 조심해야 합니다.
독성이 있으므로 피가 조금이라도 들어간다면 식중독에 걸릴 위험이 있습니다.
따라서 흐르는 물에 깨끗이 세척하고 완벽하게 물기를 제거한 뒤 드셔야 합니다.
군소
해루질이나 낚시로 잡은 군소를 드시고 입원하시는 경우가 있는데요.
직접채취해서 드시는 것은 조심하셔야 합니다.
군소는 봄부터 여름 사이가 산란철 인데 알은 독이 있으므로 걷어내야 하는데요.
그리고 먹물도 완벽하게 제거하는 것이 좋습니다.
거북손
보통 거북손은 플랑크톤을 먹으면서 사는데요.
여름부터 초가을 까지가 유독성 플랑크톤이 들어온다고 합니다.
조금 드시는 것은 상관없지만 다량 섭취할 경우 배탈이 날 수 있습니다.
여름철 조심해야 할 수산물 6가지에 대해 알아봤는데요.
추가로 여름에 드시기 좋은 수산물도 소개해 드리겠습니다.
여름에 먹으면 좋은 수산물
횟감
민어, 돌돔, 농어, 전복치, 쥐노래미, 전갱이회
수산물
오징어회, 한치회,
조개류
전복, 가리맛조개, 비단조개
이렇게 여름철 조심해야 하는 수산물과 먹기 좋은 수산물에 대해 알아보았는데요.
산지에 놀러가셨다가 아무것이나 드시고 탈 나지 마시고 추천해 드린 수산물을 드시고 건강한 여름을 보내셨으면 좋겠습니다.
유튜브 입질의 추억 채널에서 소개해준 내용입니다. 영상으로 보실 분들은 아래 링크를 확인해주세요.
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