전 국민이 가장 많이 먹는 반찬 중에 하나가 계란이지 않나 싶은데요.
근데 계란을 너무 많이 먹으면 안 좋다는 이야기도 들어 보신적 있으실 겁니다. 과연 진짜 그럴까요?
오늘은 어떻게 먹어야 계란을 잘 먹을 수 있는지 또 계란과 같이 먹으면 좋지 않는 금기 음식에 대해 알려 드리겠습니다.
계란 섭취의 진실
계란을 많이 먹는다고 해서 포화지방 섭취가 늘어나지는 않는다 합니다.
또한 계란을 먹는 것이 혈당수치에 악영향을 미치지 않았다는 실험 결과가 나왔는데요.
당뇨가 있는 사람들도 계란은 괜찮다는 이야기이죠.
식습관이 계란에 미치는 영향
하루 콜레스테롤 섭취량이 100mg 이하인 사람은 그 이상 콜레스테롤 섭취 시 혈중 콜레스테롤이 약 50mg 추가 상승한다고 했습니다.
하지만 평소 콜레스테롤 350mg이상 섭취하는 사람은 더 섭취한다고 해도 수치가 올라가지 않는다고 합니다.
이 말은 평소의 식습관에 따라 계란 섭취가 미치는 영향이 달라진다는 것입니다. 단, 콜레스테롤 걱정이 있으시다면 노른자를 빼고 드시는게 좋다고 합니다.
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계란을 먹은 후 피해야 할 금기 음식 4가지
1. 계란 먹은 직후 약 복용 금지
계란은 단백질 함량이 높아서 염증이 발생했을 때 계란을 먹고 나서 약을 바로 복용하면 해롭다고 합니다. 특히 소화기에 질병이 있고 설사 증상이 있다면 절대 먹으면 안됩니다.
2. 계란 먹은 직후 녹차 금지
녹차잎은 대량의 타닌산을 함유하고 있는데 계란을 먹고 녹차를 바로 마시면 타닌산과 단백질이 합성해서 수렴성을 가진 타닌 단백질을 형성하게 되고 장의 연동운동을 느려지게 하면서 변비가 생기가 됩니다.
또 유독물질과 발암물질이 인체에 흡수가 잘 되게 할 수도 있다고 하니 계란을 드셨으면 절대 녹차를 마시지 말고 그냥 물을 드세요.
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3. 계란 먹은 직후 감 섭취 금지
계란을 먹고 감을 먹으면 심하면 급성 위장염을 일으키고 폐결석이 생길 수도 있어 절대 같이 먹지 말라고 합니다. 보통 이 두가지를 같이 먹게 되면 위로는 구토가, 아래로는 설사가 동시에 나는 현상이 일어나게 됩니다.
계란과 감을 같이 먹었다면 먹고 1~2시간 이내에 토하는 것이 좋을 정도로 위험하다고 하니 절대 같이 먹어서는 안되겠습니다.
4. 계란 먹은 직후 두유 금지
두유에는 트립신이라는 것이 있는데 계란 흰자 속 란송단백과 결합해서 영양 성분을 파괴한다고 합니다. 쉽게 말해 상성이 좋지 않아 계란과 두유 모두 다 영양 가치를 떨어트리는 결과가 나오게 되는 것입니다.
건강한 사람은 계란을 많이 먹어도 괜찮습니다.
모든 먹거리는 잘못 드시면 독이 되고 잘 알고 드시면 약이 됩니다.
음식의 궁합이 있듯이 계란에도 피해야 할 금기 음식이 있었는데요.
이런 정보를 모르셨던 분들은 꼭 알고 섭취하시길 바랍니다.
